Avocado

アボカドの季節です。
住んでいる家の横のジャングルにも、
アボカドの大きな木があります。
この木はとても大きいので手が届かず、
落ちるのを拾っていましたが、それを熟すまで
待つと、半分熟して半分硬いことが多いのです。
アボカド案外難しい…と思っていたのでした。

最近、鈴なりに豊作の木からアボカドを
いただいた時、枝をつけたまま収穫するといい
と言われ、そうしてみたら大正解。
均等に熟します。
そういえば、たまに見る繊維質も、
枝付きで熟したものにはないような。

メキシコに滞在していた時、
住んでいた家の大家さんから、
グァカモレを作る時は種を一緒に入れておくと
色が変わらないことを教わりました。

馴染みのない野菜やくだものは、
それを知る人から習う。
この世界、まだまだ知らないことだらけですね。